雞翅包飯的做法
雞翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把連著肉跟骨頭的筋剪斷,然后緊貼著骨頭邊剪邊把肉跟皮的部分往下拉,拉到關節(jié)處將骨頭扭出;去翅中:將兩條骨的連接處剪斷,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根),洗凈
將腌料部分的所有材料放在裝了雞翅的盆里,用手拌勻,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏3小時以上,
炒飯:將炒飯部分的材料切小丁,鍋里放食用油,洋蔥蒜蓉爆香后放入胡蘿卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻后放入醬油,翻炒均勻后放米飯炒勻
取一個礦泉水瓶,攔腰截斷,用它往雞翅里面管炒好的米飯。
將腌制好的雞翅取出,將礦泉水瓶口包在雞翅缺口上,裝入炒飯(量不可以多,因為烤的過程雞翅會收縮,炒飯多了會撐破),量大概在翅根部位的三分之一處,剩下三分之二不裝。將裝好炒飯的雞翅擺在燒烤爐上或者烤箱預熱,烤至金黃色即可。