教學(xué)模式:
1、學(xué)習(xí)小吃的制作過程,核心配方
2、老師全流程的師范教學(xué)及講解
3、提供新鮮的食材給學(xué)員學(xué)習(xí),練習(xí)
油酥餅培訓(xùn)內(nèi)容:
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別。
2.油酥餅原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。
3.油酥餅的配方及制作技術(shù)。
4.油酥餅的技巧及保存。
5.油酥餅各種配菜的制作及要點(diǎn),實(shí)踐學(xué)習(xí)油酥餅制作工藝及流程。