師資風(fēng)采

葉河江 教齡35年

所授科目：美食培訓(xùn)中餐烹飪培訓(xùn)

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國家中式烹調(diào)高級技師，從事烹飪行業(yè)有30多年，自1983年入廚開始，曾擔(dān)任過數(shù)家星級酒店餐飲部長，出品部長，行政主管。自2014年到至今，從事粵菜烹飪教學(xué)工作，掌握粵菜、川菜、湘菜三個菜系的烹飪技法，對待學(xué)生有耐心，責(zé)任心強(qiáng)，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了一批批專業(yè)烹調(diào)人才，深得學(xué)生和社會同行的一致好評。

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鄭偉強(qiáng) 教齡20年

所授科目：美食培訓(xùn)中餐烹飪培訓(xùn)

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國家中式面點(diǎn)技師，從業(yè)四十余年，分別歷職于朝陽飯店主廚、東方大酒店任點(diǎn)心主廚、東信大酒店任點(diǎn)心主管、塘廈大酒店任點(diǎn)心主管等工作；2007年-2020年從事教學(xué)工作任高級教員；期間考取獲得國家職業(yè)資格中式面點(diǎn)師二級技師；2008年帶領(lǐng)譽(yù)廚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校榮獲全國第六屆廣東地區(qū)烹飪比賽銅牌獎?wù)拢F(xiàn)任我校中式面點(diǎn)特級教師。課程通俗易懂，幽默風(fēng)趣，對產(chǎn)品細(xì)節(jié)尤為注重；教學(xué)過程嚴(yán)謹(jǐn)，環(huán)環(huán)相扣，引人入勝。

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