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深圳港式小吃培訓(xùn)

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課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容：

“關(guān)東煮”（関東煮）是關(guān)西人給這種料理的名稱。近幾年關(guān)東煮在中國大陸也比較風(fēng)行，在路邊的便利店和飲食商業(yè)區(qū)內(nèi)很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關(guān)東煮有較大變化。

鑫南北關(guān)東煮培訓(xùn)項(xiàng)目，并根據(jù)各地的口味進(jìn)行配置，使產(chǎn)品能夠紅遍大江南北，適應(yīng)不同消費(fèi)者口味。學(xué)員能夠?qū)W習(xí)到市面上常見的各種關(guān)東煮品種，如：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸 .芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種。

關(guān)東煮制作培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.不同種類食材的處理；

3.關(guān)東煮高湯熬制；

4.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

培訓(xùn)過程：

鑫南北根據(jù)各地區(qū)不同的口味進(jìn)行不同口味配方的教導(dǎo)，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

培訓(xùn)時(shí)間：

一般6-7天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

利潤前景：

關(guān)東煮項(xiàng)目可以開店鋪也可以擺攤經(jīng)營，建議初期以攤位形式經(jīng)營，既可降低投資又可降低經(jīng)營成本。在學(xué)校旁、休閑購物街等地區(qū)經(jīng)營，積累資本，后期擴(kuò)大規(guī)模。

經(jīng)營所用配料當(dāng)?shù)厥袌鲇惺?，擺攤經(jīng)營投資500～2000元不等足以開業(yè)，按東莞當(dāng)?shù)叵M(fèi)計(jì)算，平均毛利近80%左右（學(xué)生消費(fèi)，多以素菜為主，葷菜毛利率稍低），效益相當(dāng)可觀。