油條在我國(guó)是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)早點(diǎn)油炸面食品,它以小麥粉、水和膨松劑為主要原料,經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆內(nèi)松軟的特殊口感,呈現(xiàn)金黃色,咸香適口。隨著消費(fèi)水平的提高,人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高,因而對(duì)油條及其專(zhuān)用粉提出了更高的要求。

　　油條怎么做?油條做法配方?

　　和面時(shí)在油條粉中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。

　　1.提高油條的起發(fā)和膨化，使油條的體積增加80%左右。

　　2. 改善面團(tuán)的可操作性，使油條外金黃、酥脆、內(nèi)柔軟大孔。

　　3. 無(wú)礬油條，不會(huì)出現(xiàn)鋁含量超標(biāo)，安全，營(yíng)養(yǎng)，健康。

　　4. 具有較好的穩(wěn)定性

　　油條的種類(lèi)

　　香酥油條、 菠蘿油條蝦、 油條豆?jié){餅等等

　　油條培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。油條就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家油條店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。