【為什么選擇紙包魚(yú)作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目】
紙包魚(yú)自面世至今,瘋狂流行于川渝大地。多種味型多種選擇。先蒸后燜再烤,操作流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、量化、簡(jiǎn)單易學(xué),無(wú)需經(jīng)驗(yàn),一學(xué)就會(huì)。 飄味香特色紙包魚(yú)傳承古今特色美食,弘揚(yáng)我國(guó)飲食文化,深度挖掘和研究在民間流傳的特色飲食文化,不斷更新配方與工藝,全力打造了多種味型能滿足不同區(qū)域不同消費(fèi)群體的口味需求。
【課程內(nèi)容】
1. 魚(yú)的選購(gòu)、宰殺、處理、清洗、保存;
2. 魚(yú)的預(yù)處理;