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課程簡(jiǎn)介:
日本菜是當(dāng)前世界上一個(gè)重要烹調(diào)流派,
有它特有的烹調(diào)方式和格調(diào),
在日本料理的制作上,要求材料新鮮,
切割講究,擺放藝術(shù)化,
注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一,
尤其是不僅重視味覺(jué),而且很重視
視覺(jué)享受。和食要求色自然、味鮮美、
形多樣、器精良。
朝陽(yáng)校區(qū)
豆各莊
北京新東方烹飪學(xué)校
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