地瓜和果子
材料
地瓜 250g,糯米粉 100g,煉乳 適量,枸杞 幾粒
做法
1、首先先將地瓜蒸熟壓泥,取50g加上煉乳調(diào)味當(dāng)成內(nèi)餡,甜度的增減就看自個(gè)的口味囉;
2、剩余的200g地瓜泥加上糯米粉100g揉成團(tuán),如果很難成團(tuán)的話,燒小鍋滾水,捏一小塊面團(tuán)略燙個(gè)三十秒再取出和回原先的糯米團(tuán)里,完成后分成幾等份(大小就看自個(gè)的喜愛(ài))備用,再將小等分小團(tuán)涼圓后壓扁包入地瓜內(nèi)餡揉圓,再用刀壓出紋路,放上枸杞裝飾,下鍋大蒸6-7分鐘就可以吃。