黑巧克力栗子蛋糕培訓
制作配方:
黑巧克力......225克
雞蛋..........6個
鹽............適量
無鹽黃油......125克
栗子醬........435克
意大利咖啡....2湯匙
砂糖..........50克
糖果..........裝飾
制作步驟:
1.準備好所需要的原材料,原配方使用的是朗姆酒,這里我用兩湯匙意大利特濃代替了,口感更好。
2.將蛋清和蛋黃分離。備用。
3.用微波爐將巧克力融化,半分鐘左右,攪拌巧克力直到感覺順滑為止.
4.將蛋清和鹽攪拌直到發(fā)白。備用。百甜匯蛋糕培訓程老師提醒您這樣做的話方便器皿的清洗。
5.用自動攪拌器攪拌奶油、栗子醬和糖。
6.攪拌過程中加入蛋黃,然后加入意大利濃咖啡和融化的巧克力,攪拌均勻。
7.放入蛋清攪拌。
8.烤箱預熱180℃,將攪拌物放入鋪上墊紙的烤盤中,烤焙40-60分鐘,最后取出撒上裝飾即可。