千里香餛飩培訓(xùn)(學(xué)時:3天)
培訓(xùn)目標(biāo)
完全掌握千里香餛飩產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解千里香餛飩類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點(diǎn)。
操作流程
1. 千里香餛飩的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2. 千里香餛飩的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3. 千里香餛飩的原料預(yù)處理。
4. 千里香餛飩的加工工藝,餡料的制作及技巧,湯底的熬制的技巧及經(jīng)驗(yàn),包制及煮制的技巧。
5. 千里香餛飩的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6. 千里香餛飩產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。
7. 千里香餛飩店面的選址技巧,經(jīng)營特點(diǎn),管理技巧