項(xiàng)目介紹
下塘燒餅是合肥傳統(tǒng)名吃，烘烤燒餅用的是穹形吊爐，爐壁懸在炭火的上方，火勢(shì)能夠達(dá)到均勻。此外，和面、揉面、烘烤均有一整套工序的操作，才能使燒餅酥脆可口，還有冷卻后不變硬的特點(diǎn)，非常符合現(xiàn)代社會(huì)快餐速食需要。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)流程
? 所需香料的認(rèn)識(shí)及處理
?主材料的判別選擇與處理
?掌握主料、輔料及味型
?學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用方法
?學(xué)習(xí)面團(tuán)制作、發(fā)面、醒面等知識(shí)
?餡料的調(diào)制配方
?掌握煎烤要點(diǎn)及火候控制
?導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方
?學(xué)員練習(xí)制作方法和實(shí)操步驟
?學(xué)習(xí)裝盤技巧
培訓(xùn)模式
? 所需香料的認(rèn)識(shí)及處理
?培訓(xùn)全程（實(shí)際材料+實(shí)際操作）
?技術(shù)+配方（中途不再增收費(fèi)用）
?學(xué)習(xí)時(shí)間：預(yù)計(jì)5~7天（根據(jù)個(gè)人情況而定）
?手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止
?后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。
開店指導(dǎo)
?根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，設(shè)定營(yíng)銷方案。
?根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
?整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。
?根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。
?出廠價(jià)提供原材料、工具、設(shè)備。
?免費(fèi)培訓(xùn)開店經(jīng)營(yíng)，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店。
?可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。
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